הדרום הישראלי מציע מגוון קולינרי עשיר ומפתיע שמשלב מסורות ותרבויות רבות. הטעמים הייחודיים של האזור משקפים את התרבות הרב-גונית והמסורת הקולינרית העשירה. ריכזנו עבורכם את המסעדות המומלצות בדרום שמציעות חוויה קולינרית בלתי נשכחת.
מסעדות מומלצות בבאר שבע
באר שבע, בירת הנגב, הפכה בשנים האחרונות למוקד קולינרי מפתיע. העיר מציעה אפשרויות רבות לחובבי האוכל הטוב, בין אם אתם תושבי המקום או מבקרים בעיר.
מסעדות מקומיות בבאר שבע
המסעדות המקומיות בבאר שבע משקפות את הרוח הישראלית האותנטית.
- סיפורו של פלאפל – דוכן פלאפל קטן הממוקם ברחוב רינגלבלום, המציע פלאפל וסביח משובחים. הפיתות מוכנות במקום ורכות במיוחד, הסלטים טריים ורוטב הלימון הכבוש משדרג את המנות. לאחרונה התאחד עם "סיפורו של שניצל" ומציע גם מנות שניצל.
- או לה לה – ביסטרו צרפתי-ישראלי המציע תפריט המשלב טכניקות צרפתיות קלאסיות לחומרי גלם מקומיים. המסעדה ממוקמת בלב העיר העתיקה ומציעה אווירה אינטימית.
- פינת אוכל – מסעדה ביתית בשכונת רמות המציעה אוכל ישראלי אותנטי. המקום התפרסם בזכות תבשילי הבשר האיטיים וכריכי הבשר המושחתים, ומציע גם מבחר מנות צמחוניות וטבעוניות.
מסעדות אתניות בבאר שבע
- קמפאי – מסעדת סושי ואוכל יפני אותנטי. המקום מציע מבחר רולים יצירתיים, סשימי טרי, ראמן ביתי וגיוזה. האווירה מודרנית ומינימליסטית בסגנון יפני.
- הודו הקטנה – מסעדה הודית צמחונית אותנטית המציעה תפריט עשיר מאזורים שונים בהודו. המסעדה מתמחה בקארי בטעמים שונים, טנדורי צ'יקן ונאן טרי.
- קבב אמונה – מוסד קולינרי ותיק המתמחה במטבח העיראקי-כורדי, הפועל כבר למעלה מ-30 שנה. המסעדה מפורסמת בזכות הקבבים העסיסיים המוכנים לפי מתכון משפחתי, וכן מנות כמו קובה סלק ובמיה עם בשר.
מסעדות מומלצות באזור הנגב
מחוץ לבאר שבע, הנגב הרחב מציע חוויות קולינריות ייחודיות המשתלבות עם נופי המדבר המרהיבים. רבים מגלים שדווקא בלב המדבר אפשר למצוא מסעדות מפתיעות ומיוחדות.
מסעדת רוזמרין במלון בראשית
מסעדת "רוזמרין" הממוקמת במלון בראשית, מציעה חוויה קולינרית המשלבת מטבח גורמה ישראלי-ים תיכוני עם נוף מרהיב של מכתש רמון. המסעדה מתמקדת בשימוש בחומרי גלם מקומיים ועונתיים, והמרפסות שלה "מרחפות" מעל המדבר ומאפשרות לסועדים ליהנות מהנוף המדברי בזמן הארוחה.
חוות קורנמל
במרחק קצר ממצפה רמון נמצאת "חוות קורנמל", חוות עיזים המגדלת את רוב חומרי הגלם המשמשים בארוחות. המסעדה מציעה תפריט שמשתנה בהתאם לתוצרת הזמינה, עם דגש על מטבח המבוסס על גבינות עיזים. הסועדים יושבים בצל עצי זית בחצר החווה ויכולים לסייר בחווה ולצפות בתהליך הכנת הגבינות.
מסעדות מומלצות באילת והערבה
אילת והערבה מציעות חוויות קולינריות ייחודיות המושפעות מהקרבה לים, למדבר ולגבולות בינלאומיים. האזור מתברך במגוון מסעדות המשלבות נוף מרהיב עם אוכל איכותי.
אילת – מסעדות בנוף מרהיב
- המפלט האחרון – מסעדת דגים ותיקה הממוקמת בחוף אלמוג באילת, הפועלת כבר למעלה משלושה עשורים. המסעדה מתמחה בדגים מהים האדום, ומפורסמת באווירה הימאית האותנטית. המקום מעוצב בסגנון ימי עם רשתות דייגים, אוסף מזכרות ים, ונוף של מעגן הסירות.
- מסעדת שוק דגים – מסעדת דגים נוספת האהובה על המקומיים, המציעה אווירה יוונית ותפריט הכולל דגים בווריאציות שונות. הארוחה מתחילה בסלטים ומנות ראשונות וממשיכה למנות עיקריות של תוצרת ימית טרייה.
- מסעדת פסטורי – מטבח איטלקי-ישראלי הפועל כבר קרוב לשלושה עשורים. המסעדה מציעה אווירה ביתית ותפריט המשלב קלאסיקות איטלקיות עם נגיעות יצירתיות.
הערבה ואזור הגבול – פונדק נאות סמדר
קיבוץ נאות סמדר מציע חוויה קולינרית ייחודיה ב"פונדק נאות סמדר" הפועל על בסיס פילוסופיית "מהשדה לצלחת". התפריט צמחוני ברובו ומבוסס על תוצרת החווה האורגנית של הקיבוץ. הלחמים נאפים בתנור אבן מסורתי, והמסעדה שוכנת במבנה אבן עם חצר המשקיפה אל הרי אילת.
